这肉虽说贵也别舍不得吃,强筋健骨长高个,老人小孩吃特别好 – 铁血网

这肉虽说贵也别舍不得吃,强筋健骨长高个,老人小孩吃特别好

香哈网 2019-09-12 11:55

不做当家人,真不知柴米油盐贵。最近市场里的猪肉,真的是一天一个价,让人压力倍增,少了猪肉,那家常菜真是少了一大半。

家里人对猪肉都很喜欢,尤其是猪蹄,虽说现在价格比较高,但偶尔打打牙祭也是很有必要的,家里的老人孩子也能好好的补充营养。

猪蹄不仅口感软糯Q弹,营养也是极好的,含有丰富的矿物质钙,发育期的孩子可以吃它来补充钙质,促进生长发育强筋健骨长高个,对于老人来说,含有大量的胶原蛋白,不仅有美容的效果,还能缓解心血管疾病。

今日分享一道花生黄豆炖猪蹄的食谱给大家,清淡营养,老少皆宜,大家可以参考一下。

花生黄豆炖猪蹄

这肉虽说贵也别舍不得吃,强筋健骨长高个,老人小孩吃特别好

配料:

猪蹄750克、花生适量、黄豆适量、蒜头3瓣、姜片1块、香菜适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽少许、五香粉少许、白糖少许

烹饪步骤:

1.备好所需材料.

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2.猪蹄用清水浸泡20分钟,洗净备用.

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3.香菇泡发,黄豆、花生浸泡20分钟,姜切片,蒜头拍扁.

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4.锅煮开水,放入姜、蒜头,下猪蹄焯水.

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5.捞起,冲洗干净,备用.

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6.香菇洗净,去蒂切块.

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7.热锅冷油下猪蹄,中火煎5分钟.

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8.把猪蹄拨一边,放入少许白糖,炒成焦糖色.

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9.翻炒几下,上色.

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10.调入生抽、老抽、盐、五香粉,翻炒均匀,倒入香菇、黄豆、花生,继续炒5分钟,关火.

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11.把猪蹄放入高压锅.

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12.加入清水,水量以浸过猪蹄为准.盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火炖20分钟.

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13.20分钟后,关火,锅下汽后开盖.

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14.再开火,大火收汁.

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15.收至汤汁浓稠,关火.美味猪蹄完成了!

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16.装碗,放香菜装饰,可以上桌啦!

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